Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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LE FROMAGE, SON HISTOIRE, SES RÉGIONS
LE FROMAGE, SON HISTOIRE, SES RÉGIONS
Collectif
Editeur : PARTICULIER
Date de parution : 01/11/2019

Prix : 34.90 €

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Résumé

« Histoire, fabrication, dégustation, anecdotes : entrez dans l’univers fascinant du fromage »

 

La France est un immense plateau de fromages. Depuis son apparition accidentelle au néolithique, les techniques de fabrication n’ont cessé d’évoluer. Ce beau livre retrace l’histoire du fromage, ses caractéristiques régionales, ses différents types et procédés de fabrication. L’ouvrage offre une présentation détaillée de plus de 50 fromages, avec de précieuses suggestions d’accords fromage/vin. Un ouvrage qui fourmille d’anecdotes, à déguster absolument !


Infos Descriptives
  • Ean
    9782357312616
  • Editeur
    PARTICULIER
  • Date de parution
    01/11/2019
  • Format
    24 X 25