Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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Le Grand Manuel Du Patissier
Le Grand Manuel Du Patissier
DUPUIS, MELANIE
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 22/10/2014

Prix : 29.90 €

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Résumé

Le grand manuel du pâtissierComprendre, apprendre et maîtriser100 recettes de pure pâtisserieLes 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux, etc.Crème pâtissière - Crème chiboust - Crème diplomatePâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoiseNougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-BrestTarte citron meringuée - Baba au Rhum - MillefeuilleMoka - Fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de pâtisserie.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782501099783
  • Editeur
    MARABOUT
  • Collection
    MR.CUISINE
  • Date de parution
    22/10/2014
  • Format
    33.50 cm x 25.00 cm