Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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PAINS FAITS MAISON
PAINS FAITS MAISON
Philippe TURQUET
Editeur : MARIE-CLAIRE
Date de parution : 28/09/2021

Prix : 14.90 €

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Résumé

Réaliser son pain, c'est avant tout le plaisir de fabriquer soi-même, un aliment essentiel!

Pain complet, pain de mie, pain aux céréales, naan, bretzel, babka… il existe une grande variété de pains pour toutes les envies et tous les moments de la journée.

Découvrez les secrets d’un bon levain, réussissez votre première baguette, suscitez l’émerveillement en offrant une belle brioche tressée, confectionnez des sandwichs originaux…

Cet ouvrage propose 40 recettes de pains expliquées en détail ainsi que les gestes de base photographiés étape par étape pour une réussite assurée.

Entre pains au levain aux goûts caractéristiques, à l’huile d’olive, briochés ou en moule en passant par les pains cuits à la poêle ou frits, vous pourrez multiplier les plaisirs en fonction de vos envies et de votre temps.


L'auteur de "Pains faits maison", Philippe Turquet a souhaité rendre clairs et accessibles les processus de panification au plus grand nombre.
Des suggestions de dégustation ou des variantes pour que vous puissiez les réaliser avec différentes matières premières sont parfois proposées dans les recettes.


Infos Descriptives
  • Ean
    9791032306062
  • Editeur
    MARIE-CLAIRE
  • Collection
    CUISINE
  • Date de parution
    28/09/2021
  • Format
    18 X 23