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BOULANGERIE PAS À PAS - PLUS DE 25 RECETTES FACILES DE PAINS ET VIENNOISERIES À FAIRE À LA MAISON
BOULANGERIE PAS À PAS - PLUS DE 25 RECETTES FACILES DE PAINS ET VIENNOISERIES À FAIRE À LA MAISON
Fabrice COTTEZ
Editeur : EYROLLES
Date de parution : 02/12/2021

Prix : 16.90 €

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Résumé

Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison. Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l'entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d'une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782416003097
  • Editeur
    EYROLLES
  • Date de parution
    02/12/2021