Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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LE REPERTOIRE DES SAVEURS
LE REPERTOIRE DES SAVEURS
Niki SEGNIT
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 29/08/2012

Prix : 25.00 €

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Résumé

La bible des associations de saveurs par paires.

16 thèmes principaux, Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée et Salée, Verte et Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce et Haie, Fruitée florale, qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge.

Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782501075053
  • Editeur
    MARABOUT
  • Collection
    CUISINE
  • Date de parution
    29/08/2012
  • Format
    22.00 cm x 14.30 cm