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LE GUIDE DE LA CUISINE SOUS VIDE ET DE LA CUISSON BASSE TEMPERATURE - PLUS DE 150 RECETTES ETAPE PAR
LE GUIDE DE LA CUISINE SOUS VIDE ET DE LA CUISSON BASSE TEMPERATURE - PLUS DE 150 RECETTES ETAPE PAR
Karsten Tanggaard
Editeur : LE CHENE
Date de parution : 04/11/2020

Prix : 39.90 €

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Résumé
Couvrant tous les aspects du sous vide avec 464 pages très instructives et faciles à lire: recettes, techniques, procédures et explications.Facile à comprendre et à utiliser, fournissant des recettes au succès immédiat aussi bien pour le débutant que les chefs confirmés. Chaque recette comprend tous les process de cuisson-refroidissement et la sécurité alimentaire Couvre le boeuf, l'agneau, la volaille, le gibier, le poisson, les crustacés, les légumes, les fruits et les oeufs !

Infos Descriptives
  • Ean
    9782812320866
  • Editeur
    LE CHENE
  • Date de parution
    04/11/2020
  • Format
    279x202