.png)
Le guide culinaire
Auguste escoffier
Gastronomie et cuisine
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE
Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.
Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.
Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.
Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.
Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
35,00 €
EAN
9782017321859
Éditeur
HACHETTE PRAT
Collection
Cuisine
Date de parution
29/10/2025
Format
62 mm x 247 mm x 177 mm
Nombre de pages
912
35,00 €
Disponible
Parutions similaires
Burgers, 60 recettes
Alexandre chapier, elvira masson
Arrêt de commercialisation
Voir
22,90 €
Petit traite de la choucroute
Pierre-brice lebrun, martin fache
Disponible sous 3/4 jours
Voir
14,90 €
Recettes de famille
180°c 180°c, 180°c-1
Disponible sous 3/4 jours
Voir
24,95 €
Souvenirs friands
Jean-robert pitte
Disponible
Voir
19,00 €
Je mange mediterraneen au quotidien - nouvelle edition
Guy avril
Disponible sous 3/4 jours
Voir
19,90 €
The food lab
J. kenji lópez-alt
Disponible
Voir
60,00 €
La cuisine bio des jours de fête
Chioca marie
Disponible sous 3/4 jours
Voir
22,00 €
Ata, ata ! ma cuisine suedoise
Linda granebring
Disponible sous 3/4 jours
Voir
28,95 €
Tour de tables - les 82 adresses qu'on aurait prefere garder pour nous
Alicia dorey
Disponible sous 3/4 jours
Voir
21,00 €
Zero gaspi - pres de 50 recettes economiques et gourmandes
Jean-françois piège
Disponible sous 3/4 jours
Voir
19,95 €