Cet aide-mémoire rassemble de façon synthétique et illustrée toutes les données théoriques et pratiques utiles concernant la technologie, le rôle, le fonctionnement et la maintenance des machines industrielles utilisées dans le secteur du froid.Il s'articule autour de trois parties :concepts de base du froid industriel : fluides frigorigènes et frigoporteurs, CO2, matériel...