Publié en 1928, le livre de Pierre Railhac reconstitue le contexte politique et économique dans lequel l'Office international du vin (aujourd'hui Organisation internationale de la Vigne et du Vin, « OIV ») avait été créé, à peine 4 ans plus tôt. Si la naissance d'une organisation internationale à l'époque était encore phénomène rare, alors la création d'une telle union d'états souverains autour de la régulation d'un seul produit comme le vin, est intrigante même pour les standards contemporains. En ce sens, l'OIV est un cas d'étude non seulement pour le secteur vitivinicole mais, d'une manière générale, pour l'évolution de l'organisation institutionnelle de la société internationale. C'est à l'occasion du Centenaire de l'OIV (1924-2024) que cet ouvrage, devenu introuvable, est rééditée, accompagné de trois études rétrospectives sur l'Organisation, son époque et sa contribution, afin de découvrir et faire réfléchir sur un secteur dont les règles, souvent créées au nom de la protection d'identités locales, s'imposent à l'échelle internationale, voire mondiale.