Dans la deuxième moitié du XIXe siècle, la bijouterie affirme sa double nature d'art décoratif et de secteur économique dépendant des modes et des marchés. Cet ouvrage en évalue les produits, les clientèles et les producteurs, entre 1860 et 1914, à Paris puisque la presque totalité de la bijouterie française est fabriquée dans la capitale. Pendant ces années, la demande de luxe se maintient tandis que la demande de bon marché croît. Celle-ci correspond à la montée des classes moyennes. La gamme de la bijouterie s'élargit, avec une augmentation considérable de la bijouterie d'imitation.