Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles et gâteaux briochés.Pâte fermentée - Pâte à brioche - Pâte viennoiseBrioche parisienne - brioche tressée - gâcheHot cross - butchy - mouna - cramiqueBrioche feuilletée - kringle - kouglof - babkaStollen - pain au lait - beignet - cinnamon rollPour tous ceux qui rêvent d'une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.